菜種油 今日も明日も。この街のどこかで

ようこそいらっしゃいませ

小西まりです♪

ーーーーーー

以前
会社勤め（フルタイム）だったもので

短時間でサクッと料理を作れるようになりました。

今もそんなに時間かからず

パパっと料理しま〜す

料理は

「素材を活かす」系です♪

↑

っていうと
めっちゃデキる人っぽいｗ

実際は
複雑な手順を踏むのが面倒なだけｗ

レシピは

材料・調味料が少ないもの
手順が簡単なもの

重視(σ・∀・)σ

よく作るメニューはこんな感じ。

主菜
◎焼き魚 or 焼いたお肉

副菜
◎おかわかめサラダ　（マジックソルトと菜種油をかける）
◎わかめのポン酢あえ（わかめにポン酢をかける）
◎いろんなかたちの煮物
◎納豆　　もはや調理していない
◎焼き海苔　以下同文
◎めかぶ

とか

めっちゃ素材活かしてるｗ

「茹でて和える」
とか
「調味料入れてあとはお鍋にお願い！」
ってパターンが多い！

てか
買ってきたまんまのもいっぱいｗ

◎ご飯　←圧力鍋で炊きます

◎具沢山の味噌汁　←　ここで栄養をまかないます

まぁさ

おうちごはんはシンプルでいいな☆って思うってこと。

凝った料理作れない母の言い訳ではあるかもしれないけど！ｗ

季節の素材を感謝していただく。

これが一番大事よね〜

にしてもね〜

最近ご飯が美味しすぎて幸せ♡

ガスって最高！！　（前住んでたところはIHだった）

そして

ご飯が美味しいって、
大切なバロメーターね

※写真は、
おやこカフェHASKさん（横浜市洋光台駅近く）の
３時間じっくり煮込んだボロネーゼ☆

 

 

 

朝ごはんがいつもより

 

遅くてよかった１１月３０日（金）は、

 

ギリギリまで

 

布団に横になっていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小丼ふたつに

 

あとはお茶だけ。

 

 

 

 

 

赤い丼の方は納豆汁です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほかにおかずはなし。

 

 

玄米ごはんに大根のぬか漬けと、

 

 

その数日前にとても「いい加減」に作った

 

エジプト塩、それから

 

 

焼き海苔をのせておしまいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本当はね、

 

「せめて猫まんまに。」・・・

 

おかずがないからそう思ったのです。

 

でも、納豆汁のほうで鰹節をたくさん

 

使っちゃった。

 

 

それで鰹節の代わりにエジプト塩を

 

かけたのです。

 

 

 

 

 

その納豆汁は

 

ざく切りキャベツと斜め切りのねぎと

 

鰹節を菜種油で炒めて、

 

そこにお水を入れて少し煮て、

 

最後に納豆。

 

 

 

 

油のコクを期待して

 

お味噌はいつもよりきっとすこし少なめ。

 

それで納豆の味を引き立たせる寸法です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エジプト塩。

 

スパイスの中で

 

まず最初に仲良くなりたかったクミンを

 

もうマーマーマガジンを見なくても

 

「自分なりに楽しく」なら作れるな。

 

 

 

今回の材料は

 

生のアーモンド、白煎り胡麻、

 

クミン、塩。

 

 

 

塩を炒り始めてから、

 

胡麻とクミンをミルでガー。

 

アーモンドを入れてからガッ、ガッ。

 

それを塩を炒っている鍋に加えて

 

また炒ります。

 

 

 

 

 

もともとの作り方は、

 

もっと丁寧だったと思います。

 

 

洗い胡麻をきらしているので

 

炒りごまをさらに炒っているし、

 

アーモンドの炒り方も・・・

 

クミンの炒り方も・・・

 

 

「マーマー」のレシピと見比べたら

 

きっとおかしなところばかり。

 

 

 

 

 

でも、

 

クミンとのおつきあいにも

 

だいぶ慣れてきたことだし、

 

簡単なこの感じでいいようです。

 

 

いつかまた「？」と思う時が来れば

 

それはきちんと本を開いて作る時で、

 

「ちゃんと」の私も

 

あらわれるでしょうけどね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お味噌汁のお味噌をいつもより

 

気持ち控えめにしたので、

 

エジプト塩をかけたごはんを美味しく

 

食べられた。

 

 

 

 

 

こんな風に何かひとつ自分の力で

 

いい塩梅に出来たから、

 

それだけでこの日は「いい朝」で、

 

 

 

でもそれよりも前に

 

「明日はこれだけ食べられれば大丈夫。」

 

と思っていた納豆と味噌汁が

 

食べられたのだから

 

もうすでに「いい朝」。

 

 

 

（ケツメイシとレモンバームのお茶も！）

 

 

 

忘れちゃいけないぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

布団から起き出すのはゆっくり。

 

でも６時かそれより前に

 

一度は目を覚まそうとする生活は

 

まだ続けています。

 

 

 

でも今日は例外の５時半の朝ごはんで

 

睡眠不足でも「ちゃんと」飛び起きて、

 

 

 

①　昨日の残りのスープと、

 

 

②　緑が濃く、すこし硬く、大きく・・と

 

　　ベランダですっかり冬仕様になった

 

　　ベビーリーフを炒めたものと、

 

 

③　昨夜頂いたと言う「俺のBakery」の

 

　 「香」と言う食パン

 

 

 

を食べました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ようこそいらっしゃいませ

小西まりです♪

ーーーーーー

以前
会社勤め（フルタイム）だったもので

短時間でサクッと料理を作れるようになりました。

今もそんなに時間かからず

パパっと料理しま〜す

料理は

「素材を活かす」系です♪

↑

っていうと
めっちゃデキる人っぽいｗ

実際は
複雑な手順を踏むのが面倒なだけｗ

レシピは

材料・調味料が少ないもの
手順が簡単なもの

重視(σ・∀・)σ

よく作るメニューはこんな感じ。

主菜
◎焼き魚 or 焼いたお肉

副菜
◎おかわかめサラダ　（マジックソルトと菜種油をかける）
◎わかめのポン酢あえ（わかめにポン酢をかける）
◎いろんなかたちの煮物
◎納豆　　もはや調理していない
◎焼き海苔　以下同文
◎めかぶ

とか

めっちゃ素材活かしてるｗ

「茹でて和える」
とか
「調味料入れてあとはお鍋にお願い！」
ってパターンが多い！

てか
買ってきたまんまのもいっぱいｗ

◎ご飯　←圧力鍋で炊きます

◎具沢山の味噌汁　←　ここで栄養をまかないます

まぁさ

おうちごはんはシンプルでいいな☆って思うってこと。

凝った料理作れない母の言い訳ではあるかもしれないけど！ｗ

季節の素材を感謝していただく。

これが一番大事よね〜

にしてもね〜

最近ご飯が美味しすぎて幸せ♡

ガスって最高！！　（前住んでたところはIHだった）

そして

ご飯が美味しいって、
大切なバロメーターね

※写真は、
おやこカフェHASKさん（横浜市洋光台駅近く）の
３時間じっくり煮込んだボロネーゼ☆

 

炒飯でおます。

 

お米が美味しいとそれだけで美味しんですわ。

 

農薬を使用せずに栽培したお米。

 

それも新米でおます。

 

青葱も自家農園。

 

玉子は、地玉。

 

油は、無添加の菜種油や米油。

 

刈白調味料を使用せず。

 

完璧でおますわ。

 

如何でしょうか。