完璧な胡麻油など存在しない

秋も深まり、いよいよ冬の気配を感じさせるこのごろです。

 

 

食欲の秋。ポン王子の食欲も旺盛ではありますが…（＾＾；

 

最近の朝食。

炊き立てのごはんに、自家製黄金出汁を沸かして。

柿の酒粕漬けはデザートに、主菜はノルウェーサーモンの酒粕漬け焼き。

その他、キクイモの炒め煮、大根菜の炒め物、大根の皮の浅漬け、紫蘇の実の梅酢漬け。

すべて自家製の作り置き。

 

 

別の日の朝食。主菜は鰆の酒粕漬け焼き。

 

 

別の日の朝食はカレー。

めったに作らない、市販のルーを用いたもの。

この日は、在庫整理でした。

豚肉はひと口大にカットして、酒かすに漬けてやわらかく。

 

 

この朝の前日の夜、会社の飲み会があったのですよ。

焼酎を結構呑んでしまいました（＾＾；

結構酔っ払って帰宅したのですが、翌朝起きてビックリ。

酔っ払いながら、台所に立って、お米を研いで、カミさんが造っていたりんごのコンポートをタッパーに収納したりして、しっかり仕事をしていたのです（笑）

…なので、翌朝はあっさりとお茶漬け。主菜は鱈の酒粕漬け焼き。

 

 

この日はさすがにお腹が疲れてしまったので、夕方頃に外回りのついでに立ち寄ったコンビニで麺線のインスタントをすすった位。

お腹を休めていました。

 

 

本日の朝食はパスタ。

先日の日向山の帰りに立ち寄った道の駅で買い求めた「大辛」という唐辛子の一種を胡麻油で炒めながら、三温糖と味噌で調味したものを極微量、アクセント・スパイスとして用いました。

味付けは味噌、微量の醤油、マヨネーズ。

野菜は蕪の葉を刻んだもの、水菜、青ネギなどなど。

香味野菜はニンニク。

冷蔵庫に残っていたウインナーソーセージをカットしました。

仕上げに卵黄を乗せて大辛の鋭い辛味を調和。

 

オリジナル「和風アラビアータ」の完成です。

大辛……本当に強力な辛味です。

 

 

 

付け合せには、もらい物のマスクメロンと完熟柿。

柿ジャム、柚子果汁と蜂蜜、プレーンヨーグルトをトッピング。

 

 

サラダのドレッシングは柿ジャムをミックスしました。

 

***********

 

 

 

お気に入りのＴシャツ。

黒部ダムの売店に売っていました。

 

****************

 

 

今日はお休みをいただきました。

フィルム装てんして、どこかへお写ん歩へ行ってこようかな…と。