菜種油はじめてガイド
息子によく作っているクッキーレシピです
ボールに全て材料を入れ、スプーンで混ぜたら、型を抜いて焼くだけの簡単クッキーです
材料
薄力粉 80g
きな粉 20g
菜種油 25g
メープルシロップ 30g
牛乳 5~10g
塩 一振り
材料を、全てボールに入れて混ぜます
(混ぜ過ぎるより、雑な感じでささっと混ぜて下さい)
牛乳を5gにして、凄く固ければ5g追加して下さい
台にラップを敷き、その上に生地をのせます
新しいラップを上からのせ、手で少し平にします
その上から、綿棒で伸ばし、型を抜いて、170度で余熱したオーブンで20分~30分
天板を取り出したら、天板のうえで冷めるのを待ちます
少し厚めに生地を伸ばした方が、やりやすいです
菜種油やメープルシロップを使ったクッキーをなかしましほさんの本で知り、それからはバターを使わないで菜種油で色々と作っています
簡単アレンジとして、
きな粉を玄米粉(炒ってあるもの)にしたり、全粒粉にしたり、
メープルシロップを三温糖にしたり、蜂蜜にしたり、
アレンジしながら、色々と作ってみて下さい
菜種油で人と向き合う
息子によく作っているクッキーレシピです
ボールに全て材料を入れ、スプーンで混ぜたら、型を抜いて焼くだけの簡単クッキーです
材料
薄力粉 80g
きな粉 20g
菜種油 25g
メープルシロップ 30g
牛乳 5~10g
塩 一振り
材料を、全てボールに入れて混ぜます
(混ぜ過ぎるより、雑な感じでささっと混ぜて下さい)
牛乳を5gにして、凄く固ければ5g追加して下さい
台にラップを敷き、その上に生地をのせます
新しいラップを上からのせ、手で少し平にします
その上から、綿棒で伸ばし、型を抜いて、170度で余熱したオーブンで20分~30分
天板を取り出したら、天板のうえで冷めるのを待ちます
少し厚めに生地を伸ばした方が、やりやすいです
菜種油やメープルシロップを使ったクッキーをなかしましほさんの本で知り、それからはバターを使わないで菜種油で色々と作っています
簡単アレンジとして、
きな粉を玄米粉(炒ってあるもの)にしたり、全粒粉にしたり、
メープルシロップを三温糖にしたり、蜂蜜にしたり、
アレンジしながら、色々と作ってみて下さい
わんだふぉ~!菜種油
ご無沙汰してます、Himaliです。
風邪がやっと治りました。
今日、夫がムンバイから帰ってきたんですけど。
(仕事の関係で行ってた。)
疲れてるだろうと、昼ごはんは私が担当することに。
うちの夫はベジタリアンなので、必然的に和食は避けるようにしてます。
で、必然的にインド食になるわけで。
今日は、ダル豆のスープと野菜炒めを作った。
野菜炒めを食べた瞬間、
なんか…
不味い……
ダルもなんか味が薄い…。
「ねえ!なんで不味いの!?何がいけなかったの!?塩が足りない?それともマサラの組み合わせ?」
夫は
「まあ、不味くはないけど。菜種とガラムマサラは混ぜたら苦くなるんだよ」
と教えてくれた。
あぁぁぁっ…(;´Д`)
今回は菜種油に菜種のシードを入れて香り付けして、それで野菜を炒めたんだけど、さらに美味しくしようとガラムマサラ入れたのが裏目に出た…(;´Д`)
「あと、玉ねぎとか野菜とかはもっと炒めないとだめだよ。じゃないと、生っぽい味になるから」
くそー…
日本は素材の味を大切にするから、そんなに炒めない。
その感覚でやっちゃうと美味しくないんだな…。
未だにインド料理は苦手なので、夫にひっついて習ってます。
夫が料理上手で嬉しい限りです。
日本料理ならそこそこ良い線いってるんだけどなー…
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菜種油 わたしの顔が会社の顔です
炒飯でおます。
お米が美味しいとそれだけで美味しんですわ。
農薬を使用せずに栽培したお米。
それも新米でおます。
青葱も自家農園。
玉子は、地玉。
油は、無添加の菜種油や米油。
刈白調味料を使用せず。
完璧でおますわ。
如何でしょうか。
菜種油 もっともっと、いいケータイへ。
ようこそいらっしゃいませ
小西まりです♪
ーーーーーー
以前
会社勤め(フルタイム)だったもので
短時間でサクッと料理を作れるようになりました。
今もそんなに時間かからず
パパっと料理しま〜す
料理は
「素材を活かす」系です♪
↑
っていうと
めっちゃデキる人っぽいw
実際は
複雑な手順を踏むのが面倒なだけw
レシピは
材料・調味料が少ないもの
手順が簡単なもの
重視(σ・∀・)σ
よく作るメニューはこんな感じ。
主菜
◎焼き魚 or 焼いたお肉
副菜
◎おかわかめサラダ (マジックソルトと菜種油をかける)
◎わかめのポン酢あえ(わかめにポン酢をかける)
◎いろんなかたちの煮物
◎納豆 もはや調理していない
◎焼き海苔 以下同文
◎めかぶ
とか
めっちゃ素材活かしてるw
「茹でて和える」
とか
「調味料入れてあとはお鍋にお願い!」
ってパターンが多い!
てか
買ってきたまんまのもいっぱいw
◎ご飯 ←圧力鍋で炊きます
◎具沢山の味噌汁 ← ここで栄養をまかないます
まぁさ
おうちごはんはシンプルでいいな☆って思うってこと。
凝った料理作れない母の言い訳ではあるかもしれないけど!w
季節の素材を感謝していただく。
これが一番大事よね〜
にしてもね〜
最近ご飯が美味しすぎて幸せ♡
ガスって最高!! (前住んでたところはIHだった)
そして
ご飯が美味しいって、
大切なバロメーターね
※写真は、
おやこカフェHASKさん(横浜市洋光台駅近く)の
3時間じっくり煮込んだボロネーゼ☆