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オリーブオイル 麺とむかって考える
オリーブオイル もしもし、未来ですか？
３ヶ月前に予約があっという間に埋まってしまうという、北千住にある超人気のお豆腐屋さん宇豆基野のお豆腐コース料理。
知人に予約を取って頂けたので、行ってきました！
料理を提供しているのは、土日祝の9時の回と12時の回のみ。
自分は12時の回。さすがに９時からコースで食べるのはキツイですもんね。
料理は先付けの朝採りゆば三種から。
左から平ゆば、刺ゆば、汲みあげゆば。マグロに例えると左から赤身、中トロ、大トロなんだとか。確かに、右へ行くにつれて柔らかくなって行く(*´艸｀*)
食前の豆乳とオレンジジュースのソーダ割り。
美味しいけど、ソーダで割らなくてもいいんじゃないかと(^^;)
入り口側でよせ豆腐を作っています。
以前はこんなにお客さんを入れておらず、食事スペースのテーブル脇で作っていたとのこと。
お椀は胡麻豆腐と真鯛。
木の芽の香りがいいですね〜。
花びらに切られた大根と人参も味がしみていて美味しい〜！(*ﾟ∀ﾟ*)
ここでメインイベントの、
出来たて湯葉を取りに移動します！（≧∇≦）
湯葉はひと区画を二人で分けて、
岩塩を削りかけて食べます。
お代わり自由なので、３回お代わりしてきましたが、この時点では、岩塩であんな事件が起きるなんて考えてもいませんでした……((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
焼物。
豆腐田楽には木の芽みそが、生麩田楽には苺ジャムが載っています。
生麩田楽は完全にデザートですね〜。
出来たてのよせたて豆腐。
醤油あんで食べますが、これも濃厚で美味しい〜！
野菜サラダ。
ホタル烏賊とわらび、こごみ、たけのこ、うるい、菜の花、トマト。豆乳ドレッシングでいただきます。
ボリュームだけでなく、みずみずしくてウマーです！
御飯は筍と白魚の炊き込みご飯。
赤出汁のお味噌でいただきます〜！
竃炊きなので、お代わりはおこげも少しもらいました(oﾟ▽ﾟ)o
デザートは麩饅頭。
葉っぱを開くと、
草餅のような綺麗なおまんじゅう！\(//∇//)\
中にあんこが入っています。草餅と水菓子の合いの子のようで美味しかったです！
デザートはもう一品、
作りたてのわらび餅！
まだ暖かくて、ものすごく柔らか〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
口あたりがものすごくいいわらび餅でした！
食後に濃いめのコーヒー。
ここまでのコースで、お値段なんと、
3,000円！ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ
こりゃ人気で予約がなかなか取れないわけですね。
本日のメニューはこんな感じでしたが、季節ごとに旬の食材を生かした料理になるようです。
また食べに行きたいな〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
※こちらのメニューは３月のものになります。
食後は、
お土産コーナーのお惣菜と、
湯葉＆お豆腐を購入。
麩饅頭も売っています。
もともとはお豆腐屋さんが、お豆腐料理の美味しさを広めたくてはじめたコースらしいです。
宇豆基野のお惣菜は、北千住マルイと押上のスカイツリータウンで購入可能ですよ。
あ、そうそう、
途中で起きたとんでもない事件(;ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ;(ﾟДﾟ;)
は、次回お話しします！
つづく
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塩
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むん
これ以外に何を入れれば良いとおもいますか？」
↓
ラザニア「なるほど…で…最後の“むん”っていうのは何ですか…？」
出典:笑えるコピペ