ソムリエ？凄いね。帰っていいよ。

 

なごりなく夜半の嵐に雲晴れて心のままにすめる月かな

―源行宗

先週

長月四日

由美ママは、

台風21号の上陸が心配された夜

【銀座レカン(Lecrin)】 へ

↓↓↓

*　（2018年8月4日号）

【銀座レカン】田村敏郎支配人＆矢野正隆オーナー＆伊藤由美ママ

↓↓↓

この夜も

ソムリエ宇佐美晋也氏のお薦めシャンパンから

↓↓↓

キャビア“オシェトラ”そば粉のブリニと共に〈60g〉

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

伊勢海老のビーツマリネとキャビアオシェトラ　カラマンシージュレと海老ミソのダンティル朱染めオイルとビスクソース

↓↓↓

鯒のグリエ スモークブランダードのガレット地蛤ジュとテトラゴヌピュレを合わせたマリニエールソース

↓↓↓

ワイン

↓↓↓

長崎五島列島　スジアラのうろこ焼き　松茸の香りとゆり根　緑菜のマルブレソース オゼイユ

↓↓↓

岩手短角牛のロティ　ズッキーニとトマトのティアン　マシアオイルとポテトのムースリーヌ　黒オリーブのタップナード　ハーブアロマのソースリヨネーズ

↓↓↓

デザートワゴン

↓↓↓

名物“デザート宝石箱”

↓↓↓

↓↓↓

ところで

この夜のゲストは、

矢野正隆コーナーと

 【日比谷野外大音楽堂】  

での野外ライブ

『南こうせつ 27thグリーンパラダイス』にご一緒する縁もあり、

南こうせつさん

↓↓↓

*　（2018年5月14日号）

↓↓↓

『南こうせつ スーパーベスト Special Edition』

↓↓↓

『南こうせつ サマーピクニック Love&Peace』

↓↓↓

↓↓↓

この後

由美ママは

9月22日は大阪の予定です

↓↓↓

***************

この夜

由美ママらは

伝統のフレンチと

キャビア“オシェトラ”を堪能したひとときでした

【銀座レカン Lecrin】銀座レカン

東京都中央区銀座4-5-5

ミキモトビルB1
03-3561-9706

代表取締役会長 矢野正隆

料理長 渡邉幸司

支配人 田村敏郎

ソムリエ 宇佐美晋也

**********************

< div style="text-align: center;">こちらもよろしくお願い致しますー