いとしさと切なさとココナッツオイル

　パレオ、ケト、フレキシタリアンなど、様々な結果をもたらす多くのダイエットがある。ほとんどのダイエットは、減量に向けたものという傾向があるけど、DASHダイエットは、健康にとって、重要な部分をターゲットにしている。それは血圧だ。

肉を食べて痩せる！ パレオダイエットで美ボディを手に入れたセレブたち

　なんと肉を思う存分食べてもOKというダイエット法があるのをご存じ？　その名は“パレオダイエット”。ここ数年、海外セレブのあいだで話題となり、引き締まった健康的なボディを維持するため、パレオダイエットを日々実践するセレブが急増。そのこだわりの食生活や、ダイエットの心得をご紹介。

パレオダイエットとは？

　パレオダイエットの“パレオ”は、パレオリシック＝旧石器時代の略で、農耕を開始する前の狩猟採集型の食生活を取り入れた食事法のこと。旧石器時代の人間と比べると、現代人はさまざまな病気や不調を抱えているため、ならば旧石器時代にさかのぼり、そのときの食生活を再現しようというものだ。肉や魚も食べる“原始的”な食事法が数年前よりニューヨークで流行し、“原始人ダイエット”とも呼ばれる。最近では、パレオダイエット専門のメニューを設けたカフェも人気なのだとか。

食べていいもの、悪いものは？

　旧石器時代の人間は狩猟生活をしていたため、パレオダイエットでも肉や魚を好きなだけ食べてOK！ ただし、農耕によって発達した小麦や米などの穀物はNGで、グルテンフリーが基本。加えて、牧畜が開始されてから取り入れるようになった乳製品や、加工されている調味料もNGだけれど、植物由来のもので代用できるものもあるので、ストレスをためることなくできそう。

OK

肉、魚、卵、ナッツ、野菜、フルーツ、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイル

NG

米、小麦、穀物、豆類、乳製品、精製された砂糖や醤油などの調味料、コーン油、キャノーラ油

　実際にパレオダイエットを実践しているセレブ達をご紹介。どんな食生活を送っているのか、チェックしてぜひ参考に。

スカーレット・ヨハンソン

　ハリウッドを代表する人気女優、スカーレット・ヨハンソン。2014年、妊娠5ヵ月（写真左）のときは少しふっくらとした印象だったけれど、妊娠直後にパレオダイエットを実行した結果、ワークアウトやジョギングとの相乗効果で2ヵ月後には以前のスリムボディ（写真右）に元通り！　2015年に公開された映画『アベンジャーズ2／エイジ・オブ・ウルトロン』では、ボディスーツに身を包んだセクシーな体型を披露した。

ジェシカ・ビール

　3歳の息子サイラス君を育てる36歳の女優、ジェシカ・ビール。『delish』によると、ストレスフリーなパレオダイエットを実践中。「家では夕食にサーモンとお米、グリルした野菜を食べているの。もちろん、外食をしたり、クッキーやピザを食べたりして自分を甘やかす日もあるけど、グルテンや小麦、乳製品を食べない方がうまく消化できて気分もいいし、力がでてくるのよ」。とはいえ、日ごろのおやつには気を付けているようで、グルテンフリー＆乳製品フリーのパンケーキミックスで作ったパンケーキがお気に入り。自宅の庭で栽培した新鮮な野菜（写真右）も取り入れているそう。

ケイティ・ホームズ

　今年40歳を迎える、女優のケイティ・ホームズは、少し太ったと感じたとき、体重をコントロールしたいときにパレオダイエットを取り入れている。自分だけでなく娘のスリちゃんが食べるものにも気を使い、フレッシュフルーツや食物繊維たっぷりの野菜、たんぱく質を摂るよう心掛けているという。それに加え、ヨガやランニングなどの運動を週に4回行っていることも体型維持の秘訣なのだとか。

ミーガン・フォックス

　映画『トランスフォーマー』シリーズで魅力的なボディを披露した32歳のミーガン・フォックスは、2012年の第一子誕生後に、パレオダイエットを実践。赤身の肉をがっつり食べて、3ヵ月後には体重を10㎏も落としたとのウワサ！現在は、より洗練された健康的で引き締まったボディに。

アドリアナ・リマ

　ヴィクトリアズ・シークレットで最長キャリア＆最年長エンジェルを誇るトップモデル、37歳のアドリアナ・リマ。ボクシングをはじめとするエクササイズに取り組んでいることで話題だけれど、パレオダイエットを取り入れたその食生活もストイック。朝はオムレツかオートミールとアサイー、ココナッツなどのフルーツ（写真右）、ランチとディナーにはグリルしたチキンかビーフに野菜を食べ、炭水化物はカット！　味付けも“できるだけシンプル”にこだわっているという徹底ぶり。

　とはいえ、DASHダイエットとは、本当のところ何なのか？　そしてそれは私たち皆が従うべき食事法なのだろうか？　栄養学に関する教育機関、Institute of Optimum Nutritionに務めるナターシャ・ヴァン・ザイル氏が、すべてを説明してくれる。

DASHダイエットとは？

　高血圧をターゲットに作られたDASHは、“Dietary Approach to Stopping Hypertension”（高血圧症を抑える食事の提案）の略語だ。

　「高血圧は、心臓病や腎臓疾患など、他の病気を引き起こす可能性があります」とヴァン・ザイル
氏。「ヴィーガンやベジタリアンなどの植物性食品を基本にしたダイエットは、それを実践している人々の血圧をより下げる傾向があると結論づけられた研究結果もあり、食事法は血圧をコントロールするうえで重要な役割を果たすのです」

　DASHダイエットの背景にある考えは、もしもあなたが長い期間、勧められている食品を摂り続ければ、血圧とともにさまざまな健康リスクを下げることができるというものだ。

　「DASHダイエットは、加工食品を避ける一方で、塩分・糖分ともに少なく、野菜、フルーツ、脂肪分の少ない肉と全粒穀物を消費することにフォーカスしています」とヴァン・ザイル氏は述べる。

DASHダイエットは誰のために？

　DASHダイエットは、かかりつけ医に血圧を下げるべきだと言われた人々や、そうする必要があると感じている人々に向けたものだけど、健康的な食事の提案なので、誰にとっても効果があるだろう。「DASHダイエットは、胸の痛みや疲労、頭痛といった、高血圧に関連する症状を避けたい、または減らしたい人にお勧めです。また、循環器系疾患をもつ、またはその危険がある人々にも推薦できます」

DASHダイエットをどう行う？

　DASHダイエットに従うための厳しいルールはない。カロリーを計算する必要もないし、細かく測る必要もない。単にフルーツ、野菜、全粒穀物、脂肪分の少ない肉を取ることを強調し、加工食品や塩を避けるよう促しているだけだ。「このダイエットは、たくさんの野菜、フルーツ、全粒穀物を消費し、羊や牛などの赤身肉、塩分、糖分、脂肪分の高い食べ物を避けるよう促すものです。そのような食事は、血圧を下げるのを助けるマグネシウム、カルシウム、カリウムの摂取を増大させ、ソディウムや塩分の摂取を減らすものです」とヴァン・ザイル氏。

DASHダイエットから得られる健康へのメリットは？

　ヴァン・ザイル氏によると、DASHダイエットに従うと、以下に挙げるような大きな健康へのメリットがある。

・血圧を下げる
・減量
・循環器系疾患にかかるリスクを減らす
・循環器系疾患にかかるリスクを減らす

Translatiom: Natsuko Kadokura From Herper’s BAZAAR UK

(ハーパーズ バザー・オンライン)

話題の2大ダイエット、パレオとケトジェニックの違いを徹底比較！
WHAT ARE THE DIFFERENCES BETWEEN THE PALEO AND KETO DIETS?

　新しいというわけでもないのに、ここ数年のGoogle検索ランキングでじわじわと上昇しているパレオ・ダイエット＆ケトジェニック・ダイエット。人気の理由は、ジェシカ・ビールやチャニング・テイタムのようにナイス

　ボディ＆グッドルッキングなセレブたちがパレオの効果を強く信じていたり、コートニー・カーダシアンやリアリティ番組『ジャージー・ショア～マカロニ野郎のニュージャージー・ライフ～』のヴィニー・ガダニーノがケトジェニックを実践して減量に成功したから。いずれにせよ、健康やダイエットに関心のある人であれば、パレオもしくはケトを一度はググったことがあるはず。そこで、夏に向けてダイエットしなくては！ と思っているあなたのために、2つのダイエットの違いを改めておさらい。

パレオ・ダイエットとは？

　パレオは消化の悪い食品、つまり乳製品や穀物、豆類、精製された砂糖などを食生活から除く食事法。基本的に、原始時代の人が家の周りで見つけたり、作ることができない食品には手を出してはいけないというルール。

ケトジェニック・ダイエットとは？

　ケトは、脂質の摂取量が多く、糖質の摂取量が少ないのが特徴。そのため、このダイエットを実践する場合、総エネルギー摂取量のうち80%を脂質から摂取し、炭水化物は制限（もしくはカット）、たんぱく質は適切な量を摂取することが求められている。

　そうすれば、体は「栄養学的ケトーシス状態（nutritional ketosis）」、すなわち「糖質から得られるグルコースの代わりに脂肪をエネルギー源として燃焼するようになる」と、栄養情報サイト「NutritionalKetosisForHealth.com」は説明する。

　それに炭水化物の摂取量を減らして脂質の量を増やせば、糖質を燃焼する手間が省け、体をより早くケトーシス状態にすることができるという。
だからチーズやマヨネーズ、クリーム、ベーコン、バターなどは食べてもOKで、むしろ食べることを推奨している。そのかわり、パスタやフルーツはご法度なのでご注意を！

では、“パレオ”と“ケト”の違いは？

1. パレオは糖質の摂取を禁止しているわけではない
ケトは糖を含むあらゆる食べ物を禁じているが、パレオはフルーツやでんぷん質の多い野菜は食べてよしとしている。

2. パレオは脂質の摂取量を大幅に増やす必要はない
パレオの基本ルールさえ守れば、フルーツや野菜を中心に、ほんの少し脂質をプラスした食事を楽しんでも大丈夫。

3. ケトは乳製品もOK
繰り返しになるが、脂質が多ければ乳製品も食べてよし。一方のパレオは、乳製品に分類される全ての食品にストップをかけている。

4. ケトには明確な目標がある
それはケトジェニック体質の体に変えること。かたやパレオは、健康状態を改善することが主な目的であるため、ケトのようにはっきりしたゴールはない。

5. ケトは食事管理を必要とする
パレオは原始人食を食べ、ダイエットを意識して生活すればOKであるのに対し、ケトは「総エネルギー量の80%を脂質にする」というストイックなルールを守らなければならない。

これらのダイエットは安全？

　どちらのダイエット法もたびたび論争の的になっているのは事実。とくに、ケトは糖質制限を美化する傾向にあり、栄養士からは摂食障害や実際の効果（ケトーシス状態に達するまでに減少する体重のほとんどが水分である点）を心配する声が上がっているという。

　それに比べて、パレオを不安視する声は少ないが、「人類も原始時代から進化しているため、現代の食生活に適した栄養素もきちんと�
�取する必要がある」といった意見もある。

　何はともあれ、“ケト”も“パレオ”も専門家の指導を受けて正しく行うのがいちばん安心。気になる人はトライしてみて！

(ハーパーズ バザー・オンライン)

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