やめられないとまらない、追憶

知らないと損する追憶の歴史

こんばんは。

風の強い一日でしたね。

相変わらず空気は乾燥していて、お肌もカサカサ。

木曜日、傘マークが待ち遠しいなぁ。

雨(雪でも)降ってくださ～い

9月。京都からの帰り道。

ど～しても再訪したいお店があって名古屋に立ち寄りました。

そのお店は、

伏見駅から徒歩10分程にある『レミニセンス』さんです。

ディナーの予約は満席で取れず、今回はランチ利用でした。

第一章～余韻～

雲丹

あおさのりを練り込んだ葛粉のチップスの上に北海道産雲丹と百合根

手で持って頂きます。

最初の一品から、もう、と～っても美味しいです♡

車海老

車海老の身の部分はレアにボイルされていて、プリップリ。

頭は素揚げ。

香ばしさと甘さとうま味が口いーっぱいに広がります♡

甲殻類でとった味わい豊かなビスク　泡　パプリカのピュレ

クスクスと砕いたアーモンドの食感も楽しい一皿。

玉蜀黍

テーブルにて玉蜀黍の冷たいスープをかけて仕上げてくださいます。

ポップコーンのアイス、ミルクのムース、焼きとうもろこし、クルトン

優しい甘さに、深みもあって美味しかったぁ♡

鮎

炭火で焼いた稚鮎

鮎に内臓とハーブのペーストをサンドしてフリットしたもの。

黒トリュフとトリュフのソース　たで酢のソース

マイクロパクチー　花穂紫蘇　など。

ほろ苦い鮎と、香り豊かな食材の相性が、と～ってもよかったです♪

第二章～記憶～

鰻

皮目をパリッと香ばしく、ふっくら焼き上げた鰻。

牛蒡とニンニクの芽のソテー　茄子の揚げ浸し

焼き茄子のピュレ　赤ワインを煮詰めたソース　アップルビネガーのゼリー

すっごく和食材なのに、しっかりフレンチで、

ほんと美味しいなぁ♡

そうそう。カットされた鰻の１切れだけスパイスの味がしました。

楽しい演出だなぁって思います♪

肉

この日は茨城県産の小鳩。

胸・手羽・レバー・ハツ、色々な部位を楽しめます。

お肉のジュ　蕪　スイスチャード　八丁味噌

火入れがもう抜群に素晴らしくて、

手羽は肉の力強さとうま味をしっかり感じ、

胸部分は口の中でとろ～りとろけます♡

レバー・ハツ、食感も楽しいっ♪

この日、一番のお皿です。

美味し過ぎて、感動でいっぱいです♡

フィンガーボールも可愛いっ♡

第三章～安堵～

巨峰

巨峰のゼリーの上に

フレッシュな巨峰、アイス　赤ワイン？のお味のゼリーボール

ハーブのアイス　巨峰のシャーベット

色々な形態の巨峰を満喫できるデザートです♡

マンゴー

温かいフロランタンの上に、温かいマンゴー。

カットマンゴー　マンゴーのソースにピュレ

パッションフルーツとヨーグルトのソース　大納言入りのヌガー　チュイルなど

温かいマンゴーって美味しいのですね♡初体験でした♡

フルーツの自然な甘味を生かしたデザート2品。

美味しくって幸せです♡

終章～追憶～

コーヒーorカフェオレor紅茶からカフェオレを。

茶菓子

シェフが子供の頃好きだったお菓子をモチーフにした小菓子

この日はクランチチョコアイスとプチシュー

名古屋滞在時間、約4時間でしたが、

新幹線を途中下車して訪れて良かった～♡

やっぱり大好きな、記憶に残る素敵なお店です。

ごちそうさまでした～。

『Reminiscence』

本日もブログをご覧くださり、ありがとうございました(*^^*)。

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1番楽しみにしてました〜

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

【パク・ジュニョンデビュー６（ロック）周年記念ライブ】in沖縄！

沖縄〜暖かいですね〜

朝食を済ませライブ時間までは自由時間たっぷりありましたので

ポカポカ陽気のなか、気持ち良い時間を満喫してました〜

ところで、左上の木？パイナップルに似ているけれど？

地元の方が教えて下さいました

『アダン』という木だそうです

左下のヤシの木🌴 のような(？_？) 根元が面白い木は？『トックリヤシ』

気になり調べましたよ〜

椰子の仲間で、とっくりの形に似ているところから、名前がついたそうです

幸せを呼ぶ木なんですって(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

右上は

沖縄の守り神『シーサー』

左下の龍像？口から水が出るらしいって？

スイッチONはここかしら？

ってMさん〜‼(•’╻’• ۶)۶

Mさんと言えば、朝食のデザートのパイン幸せそうに食べてましたが

向き合わせに、食事してました娘の○○ちゃん

「私が子供の頃おかあさんのパイナップル食べてる姿が、とても怖かったのを思い出したわ」

「おかあさん、口から血が出ているにも関わらず(＾ω＾)ﾆｺﾆｺしながらスナックパインを食べているんだもの〜子供の私が、どんなに怖かったことか。覚えてる!?」

えぇ〜\=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇)/

「だって痛くなかったもの」

美味しそうに(＾ω＾)ﾆｺﾆｺしながらパイナップルを食べてますおかあさんのMさん

笑いの壺に入りましたよꉂ(σ▰˃̶̀ꇴ˂̶́)σ✧〜

前夜、Mさん親子のお部屋を訪問しましたら

○○ちゃんは涼しそうにゆったりと〜誰かとお電話中

ドアを開けた瞬間

さむい(((ﾟ〰ﾟ)))

お部屋が、冷えきって

おかあさん:;(さ∩´﹏`∩む);:すぎて

一言

「殺される〜」

笑ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

本当に仲の良い親子さんです〜⸜(๑’ᵕ’๑)⸝*

お昼はホテルのパン屋さんで、牛すじのカレーパンと抹茶の大福ぱんを買って食べました〜

ファンともさん達は、それぞれ好みのパンを🥖🥐🥞🌭

美味しかったですよ(*´ч`*)〜

そして〜(^^)/ライブ会場へ移動٩( ᐛ )( ᐖ )۶

前日、夜の食事会の時、席の抽選会をしてました一番〜1号車🚍 2号車🚍 3号車🚍

ライブハウスですからワンドリンク制500円

ファンミー旅行参加特別にと、嬉しい沖縄限定リストバンド付きでした〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

デビューロック！周年ライブ

٩(๑ᵒ̴̶̷͈̀ ᗜ ᵒ̴̶̷͈́)و ̑̑ ✧ｲｪ~ｨ .:*♬

ジュニ〜٩( ᐛ )( ᐖ )۶

最高！♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

な時間でしたよ〜٩( ᐛ )( ᐖ )۶

ロック周年記念ファイナルは沖縄！

めんそーれ〜

沖縄のひとですか？

ライブ途中、スタンドマイクを設置撤去でステージ登場のマネージャー青木さんにジュニ〜が軽〜くジョーク笑笑ꉂ(ˊᗜˋ*)

ライブセトリはアルバ厶CD出てますから、紹介しなくても٩( *´﹀`* )۶♬*゜

でも沖縄〜ファイナルですから⸜(๑’ᵕ’๑)⸝*

追憶のブルース

チャラ

そして神戸

酔っぱらっちゃった

石狩挽歌

街の灯り

ふたりのギター

黄昏のバラード

最初から今まで

マンドゥレゴンドゥレ

たった一人だけの君

Tears

愛は腕の中

涙の流星

離さない

〜アンコール〜♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

ブリキの玩具

無条件

九州歌謡ショーでの司会徳光さん

ジュニ〜紹介での面白ハプニングでは

「チャラパクさん〜」

🤗

ライブ終了後は、みなさん興奮状態覚めやらぬ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖

余韻を残してアフターパーティー会場へ〜

東海ラジオ〜名古屋ですが

ジュニ〜ファンさん〜めんそーれ〜♪

みなさん〜今日は飲んで食べて〜

ジュニ〜との2ショット写真Time

お楽しみ会あり〜

今日は幸せ時間３年分ありましたね〜！

なんて

そんな事をジュニ〜言ってたような？

お楽しみ会で、当たりましたラッキーなみなさん♪～ (゜ε゜)૭

残念ながら私当たりませんでした〜

幸せの木ナデナデしておけば、良かったかしら？

獅子像のお鼻に指をつっこんだIちゃんも残念〜(´. ॄ.｀)

その指

運を逃したかも?( ˙◊︎˙◞︎)◞︎

笑って笑って興奮して〜楽しい時間に

カムサハムニダ〜°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

ジュニ〜の♪たった一人の君に(≧∇≦)/ﾁｪｺﾞ!!

かっこよかった〜 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

とどくといいな追憶